| 掲載日：
2008/2/10 |
 |
新座産のにんじんペーストがたっぷり練りこまれた「にんじんうどん」体にいい栄養分がいっぱい！カロチンたっぷりです！
◆にんじんうどん：生2人前入り×5=10人前＠￥1750（税込）◆ |
＞＞＞にんじんうどんのご注文はこちら
◆ツルツル、シコシコとした食感とほのかなにんじんの香り◆
◆新座産のにんじんが練りこまれた、うっすらオレンジ色の麺◆
●「にんじん」と「うどん」のコラボレーション
新座市で作られる生産量の多い野菜といえば、「にんじん」、「里芋」「ほうれん草」です。
関東ローム層の水はけのよい土壌は、土の中で育つ根菜類にはぴったりの環境だそうです。
また、畑の奥に広がる雑木林の葉をかき集めて堆肥を作り、この有機肥料が地力を高めており、新座市では、品質の高い野菜を作ることができます。
一方、新座市では、昔から慶事、仏事にかかわらず、人が集まる時には「手打ちうどん」でもてなされたそうです。
このように豊かな土壌に育まれた素材と食文化が手を組み、新座の特産品として生まれ変わりました。
●にんじんうどんの誕生
にんじんうどんは、平成14年の秋、村上朝日製麺所が、新座産のにんじんや地粉等で試作し、開発しました。
その後、朝霞市の彩夏祭、新座市商工会主催「すぐそこ新座発見ウォーキング」や「すぐそこ新座第１回菜の花まつり」などのイベントを中心に提供してきました。
新座市観光都市づくり推進市民会議の特産品づくり班においても、こうしたイベントでの協力を行い、新座の名物にしようと努力をしてきたところです。
このような活動の中、イベントに訪れたお客様から、「ぜひもう一度食べたい」「どこに行けば購入できるのか」などのご要望が増えたことから、この度、当サイトを立ち上げました。
現在販売している「にんじんうどん」は、様々な試行を重ね、新座産のにんじんと讃岐うどん用粉に埼玉県産の小麦粉を配合しています。
なお、新座市内の尾崎農園で作られたにんじんを、村上朝日製麺所でペースト状に加工し、「にんじんうどん」として作っております。
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
 |
 |
|
|
|
 |
|
